달콤한일상

며칠전 효리네민박2를 열심히 시청하다가 알바생으로 긴급투입된 박보검님을 보고 한번 방긋...

박보검이랑 소녀시대 윤아랑 열심히도 쌈 사먹던 애정메뉴...월남쌈에 또 한번 방긋~~

어찌나 큼직큼직한 야채들을 한움큼씩 라이스 페이퍼에 담아 와구와구 끝도없이 냠냠하는지~

보신분들은 아시겠지만, 절대절대 안먹고는 참을 수 없는 비쥬얼이었다죠 ㅋㅋㅋ

저도 오랜만에 가족들에게 맛있는 월남쌈 먹이고 싶어져 급하게 마트로 GoGo~~

월남쌈은 냉장고속 야채들로 어느정도 구색은 갖출수 있는 메뉴지만, 라이스페이퍼랑~

월남쌈을 더 맛있게 해줄 오리고기~ 파인애플 통조림 구매하러 다녀왔지요~

짜잔~~ 뚝딱뚝딱 30분만에 완성된 월남쌈 한상이랍니다~~ 한입 해보실래요?? ㅋ

월남쌈의 기본은 채썰기~~ 모든 재료들을 준비해서 열심히 먹기 좋은 크기로 썰기만하면

요리의 80%는 다 완성했다고 보시면 될만큼 엄청엄청 쉽고 간단한 메뉴에요~~
간단하게 만들어 한쌈 입에 넣으면 푸짐하고 담백 상큼한 입안가득 풍미는 어찌나 최고인지~~

먹다보면 얼마나 먹었는지도 모르게 와구와구~~ 과식을 부르는 애정메뉴랍니다 ㅋㅋㅋ

자 그럼 이제 만들어볼까요??

<재료준비>

당근, 양배추, 적양배추, 양파, 깻잎, 파프리카, 통조림 파인애플, 라이스페이퍼

훈제오리 500g, 크래미, 허니머스터드 소스, 칠리소스

1. 재료에 사용할 야채들을 깨끗한 물에 씻어준 후 먹기 좋은 크기로 채썰어 줍니다

효리네민박2 박보검님은 씹히는 맛이 좋다며 야채를 엄청 큼직하게 썰어서 드시던데요...

저희는 다양한 야채를 골고루 넣고싶고, 아이들 먹기에도 편하도록 가늘게 채썰었어요~

다 썰어진 야채들은 먹음직 스럽게 소복히 그릇에 담아서 대기해주면 됩니다

아!! 양파는 조금 매울 수 있으니 식초물에 잠깐 담가서 매운맛을 좀 빼주시면 아주 향긋하게 드실수 있어요

색깔이 알록달록한 야채들이니 색감을 잘 섞어가며 담는 것도 플레이팅에서 고려하실 부분^^

2. 야채준비가 되었다면, 이제 조연 메뉴라고 할 수 있는 크래미를 준비해볼거에요~

전 크라비아 작은걸로 한팩~  마트 세일가로 가져왔지요 준비없이 손질만하면 되는 재료들이라 금방

준비할 수 있어요 필요한 양만큼 비닐을 벗기고 결에 맞추어 손으로 찢어주세요~

웬지 칼로 자르는 것보다 손맛이 들어가 더 맛있어 지는 느낌 ㅋㅋ

3. 다음은 월남쌈의 풍미를 더해주는 파인애플과 소스류 준비를 해볼게요

파인애플은 Dole에서 나온 통조림을 사서 동그란 도넛모양의 파인애플을 8조각 정도로 잘게

나누어 썰어주기만 하면 됩니다 소스는 집에 사용중이던 허니 머스타드 소스와 달콤한 칠리소스

두개를 선택해서 예쁜 볼에 담아 준비~ 아까 찢어둔 크래미도 함께 담아내면 사이드 메뉴 완성!!

4. 월남쌈의 하이라이트 오리훈제와 라이스페이퍼 준비만 하면 완료!!

다른 재료들은 미리 준비해 두어도 맛에 영향이 적어서 보통 먼저 준비해두는 편인데요

오리훈제는 따뜻하게 익혀 바로 먹는것이 가장 맛있기 때문에 상차림 제일 마지막에 준비한답니다

이렇게 시중에 파는 오리고기 한팩을 찌거나 구워서 드시면 되는데요

경고 문구에도 살균처리되지 않은 제품이니 꼭!! 익혀드셔야 한다고 적혀있답니다

아이들에게 조금이라도 기름지지 않은 고기를 먹이고자 저는 주로 찜기를 이용해서 살짝 익혀줍니다 

5. 잘 익은 오리고기는 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아내면 됩니다

이때 커피포트를 이용해서 라이스페이퍼를 담그기 위한 따뜻한 물을 데워놓으시면 타이밍 Good~~~

커피처럼 뜨거운물은 라이스페이퍼 담그기에 너무 위험할 수 있어 보글보글 소리가 나기 시작할쯔음..

포트를 끄고 따뜻한 물을 사용해서 드시는 게 좋답니다~

라이스페이퍼는 마트에서 쉽게 접할 수 있는 몬월남쌈(약2천원) 한팩이면 4인가족 거뜬히~ ㅋㅋ

퇴근하는 남편 열심히 기다리며 한상 차려놓으니~ 두 꼬맹이들이 얼른 먹고 싶다며 식탁옆을 기웃기웃 ㅋㅋ

오늘도 우리 부부는 맛있는 월남쌈에 시원한 맥주 한 캔으로 하루의 피로를 풀어봅니다~

효리네민박2 박보검 표 월남쌈이라 그런지~ 오늘따라 남편도 와구와구~~월남쌈을 끝도없이 흡입해주네요

이럴때 주부들이 가장 흐뭇~하고 보람을 느끼는거겠죠??

다들~ 월남쌈 한쌈~ 드시고 가세요 ^^

주말의 시작을 알리는 금요일~~ 별다른 약속이 없어도 금요일이라는 사실에 아침부터 기분 좋아지곤 하죠~

기분좋은 금요일 저녁, 가족식사 메뉴로 손색없고 가볍게 한잔~할 수 있는 안주로도 아이들 영양식으로도 아주 훌륭한~

영양듬뿍 오리훈제 요리를 소개할게요~ 먼저 완성사진부터 짜짠~

오리훈제 요리는 이미 시중에 팔고 있는 제품을 사서 약간의 조리만 하면 되기때문에

요리 초보자에게도 부담없는 메뉴이고, 요리시간도 아주 짧기 때문에 급하게 손님맞이 할때도 참 유용하답니다^^

예쁜 포트메리온 사각 접시와~ 이천 도자기 축제에서 득템한 오리한쌍 소스볼만 있으면

다른 식탁 위 데코레이션 없이도 맛과 멋을 충분히 즐길 수 있는 훌륭한 요리처럼 보인다는 사실 ㅋㅋㅋ

그럼 요리 시작해볼까요?

<재료준비>

오리훈제 600g 1팩 (4인가족 기준이에요, 시중에 파는 다양한 브랜드 중 세일하는 상품으로 사는 편이네요)

부추 한묶음 (일반 부추보다 영양부주-약부추 라고 하는 가는 부추 추천해요)

양파 반개, 참기름, 고추가루, 진간장, 식초, 쌈장, 마늘, 허니머스터드 소스

1. 커다란 양수전골냄비에 물2컵 가량을 넣고 찜기를 올려줍니다

찜기는 다이소에서 5천원 정도 주고 구매했던 것 같은데, 오리훈제 요리할때 잘 사용중이에요

오리훈제를 팬에 삼겹살처럼 구워서 사용하셔도 좋지만~ 저는 기름제거 후 담백하게 먹기위해 찜으로 선택!!

2. 오리훈제 슬라이스 제품의 포장을 제거하여 조리할 수 있게 준비합니다

오늘 마트에서 세일가로 살 수 있던 제품은 참프레 산야초 오리훈제 슬라이스에요

보통 500g 정도 포장되어 있는데 이건 600g 사이즈라~ 배고픈 금요일 밤을 위해 더더더 만족 ㅋㅋㅋ

3. 오리훈제 제품은 압축팩킹되어 냉장보관 되기 때문에 각 슬라이스가 한 덩어리로 뭉쳐있어요

이렇게 비닐장갑을 끼고 슬라이스가 부숴지지 않게 한장씩 조심조심 떼어내어 줍니다

준비된 찜기에 골고루 잘 익도록 잘 펼쳐가며 자리를 잡아주신 후~ 중간 센불로 가스를 켜주세요

뚜껑을 닫고 5-10분가량 물이 보글보글 끓는 정도로만 익혀주시면 된답니다

오리훈제가 익어가는 동안 함께 곁들여 먹을 영양부추 겉절이를 준비해볼까요? 

4. 흐르는 물에 영양부추를 잘 씻은 후 5-6cm 정도 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다

일반 부추와는 다르게 영양부추는 줄기가 매우 가늘고 연해서 생채소로 먹기에 부담이 없답니다

마트에 손질된 상태로 포장되어 있어 사실 살짝만 헹구어주면 특별한 손질도 필요없어요~

5. 양파는 껍질을 깐 후 반으로 잘라 얇게 슬라이스 해주세요

부추와 함께 무칠 예정이라 최대한 얇게 썰어 식초물에 잠깐 담가두면 매운맛 없이 먹을 수 있어요 

6. 간장(4) 참기름(2) 식초(3) 고춧가루(3)를 비율에 맞게 넣고 썰어둔 부추, 양파와 함께

열심히 쉐킷 쉐킷~~~ 잘 버무려주시면 매콤 새콤 짭잘한 맛있는 겉절이가 완성이랍니다

아까 올려둔 오리훈제 찜을 잊으신 건 아니죠?? 짜잔~~~ 겉절이 버무리고 나니 맛있게 잘 익었죠?

뜨거운 김이 빠지도록 잠시~ 뚜껑을 열고 식혀주세요~

소스는 오리요리와 잘 어울리는 달콤한 허니 머스터드 소스 (시중 판매 제품에 꿀만 살짝 추가하는 편이에요)도 좋고

고기 요리에 빠질 수 없는 쌈장에 다진마늘과 참기름을 조금 넣어 소스를 만들면 아주 잘 어울린답니다

고기가 어느정도 식으면 예쁜 그릇에 먹기 좋고 예쁘게 잘 담아내면 오늘의 한끼 완성!!

배추쌈 위에 고기와 겉절이 소스까지 올려놓으니 제법 군침 돌지 않나요?? ^^

맛난 메뉴에 빠질수 없는 소주 한잔~으로 저희 부부는 오늘도 열심히 달렸답니다 ㅋㅋㅋㅋ

대만 여행에서 사온 물고기 찻잔은 차 대신 이슬잔으로 잘 사용중이에요~~술이 담기면 더 예뻐지는 금붕어~

저녁메뉴 고민이신분들~ 고담백 술안주가 필요하신 분들~ 오늘 도전해보세요!!