달콤한일상

주말의 시작을 알리는 금요일~~ 별다른 약속이 없어도 금요일이라는 사실에 아침부터 기분 좋아지곤 하죠~

기분좋은 금요일 저녁, 가족식사 메뉴로 손색없고 가볍게 한잔~할 수 있는 안주로도 아이들 영양식으로도 아주 훌륭한~

영양듬뿍 오리훈제 요리를 소개할게요~ 먼저 완성사진부터 짜짠~

오리훈제 요리는 이미 시중에 팔고 있는 제품을 사서 약간의 조리만 하면 되기때문에

요리 초보자에게도 부담없는 메뉴이고, 요리시간도 아주 짧기 때문에 급하게 손님맞이 할때도 참 유용하답니다^^

예쁜 포트메리온 사각 접시와~ 이천 도자기 축제에서 득템한 오리한쌍 소스볼만 있으면

다른 식탁 위 데코레이션 없이도 맛과 멋을 충분히 즐길 수 있는 훌륭한 요리처럼 보인다는 사실 ㅋㅋㅋ

그럼 요리 시작해볼까요?

<재료준비>

오리훈제 600g 1팩 (4인가족 기준이에요, 시중에 파는 다양한 브랜드 중 세일하는 상품으로 사는 편이네요)

부추 한묶음 (일반 부추보다 영양부주-약부추 라고 하는 가는 부추 추천해요)

양파 반개, 참기름, 고추가루, 진간장, 식초, 쌈장, 마늘, 허니머스터드 소스

1. 커다란 양수전골냄비에 물2컵 가량을 넣고 찜기를 올려줍니다

찜기는 다이소에서 5천원 정도 주고 구매했던 것 같은데, 오리훈제 요리할때 잘 사용중이에요

오리훈제를 팬에 삼겹살처럼 구워서 사용하셔도 좋지만~ 저는 기름제거 후 담백하게 먹기위해 찜으로 선택!!

2. 오리훈제 슬라이스 제품의 포장을 제거하여 조리할 수 있게 준비합니다

오늘 마트에서 세일가로 살 수 있던 제품은 참프레 산야초 오리훈제 슬라이스에요

보통 500g 정도 포장되어 있는데 이건 600g 사이즈라~ 배고픈 금요일 밤을 위해 더더더 만족 ㅋㅋㅋ

3. 오리훈제 제품은 압축팩킹되어 냉장보관 되기 때문에 각 슬라이스가 한 덩어리로 뭉쳐있어요

이렇게 비닐장갑을 끼고 슬라이스가 부숴지지 않게 한장씩 조심조심 떼어내어 줍니다

준비된 찜기에 골고루 잘 익도록 잘 펼쳐가며 자리를 잡아주신 후~ 중간 센불로 가스를 켜주세요

뚜껑을 닫고 5-10분가량 물이 보글보글 끓는 정도로만 익혀주시면 된답니다

오리훈제가 익어가는 동안 함께 곁들여 먹을 영양부추 겉절이를 준비해볼까요? 

4. 흐르는 물에 영양부추를 잘 씻은 후 5-6cm 정도 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다

일반 부추와는 다르게 영양부추는 줄기가 매우 가늘고 연해서 생채소로 먹기에 부담이 없답니다

마트에 손질된 상태로 포장되어 있어 사실 살짝만 헹구어주면 특별한 손질도 필요없어요~

5. 양파는 껍질을 깐 후 반으로 잘라 얇게 슬라이스 해주세요

부추와 함께 무칠 예정이라 최대한 얇게 썰어 식초물에 잠깐 담가두면 매운맛 없이 먹을 수 있어요 

6. 간장(4) 참기름(2) 식초(3) 고춧가루(3)를 비율에 맞게 넣고 썰어둔 부추, 양파와 함께

열심히 쉐킷 쉐킷~~~ 잘 버무려주시면 매콤 새콤 짭잘한 맛있는 겉절이가 완성이랍니다

아까 올려둔 오리훈제 찜을 잊으신 건 아니죠?? 짜잔~~~ 겉절이 버무리고 나니 맛있게 잘 익었죠?

뜨거운 김이 빠지도록 잠시~ 뚜껑을 열고 식혀주세요~

소스는 오리요리와 잘 어울리는 달콤한 허니 머스터드 소스 (시중 판매 제품에 꿀만 살짝 추가하는 편이에요)도 좋고

고기 요리에 빠질 수 없는 쌈장에 다진마늘과 참기름을 조금 넣어 소스를 만들면 아주 잘 어울린답니다

고기가 어느정도 식으면 예쁜 그릇에 먹기 좋고 예쁘게 잘 담아내면 오늘의 한끼 완성!!

배추쌈 위에 고기와 겉절이 소스까지 올려놓으니 제법 군침 돌지 않나요?? ^^

맛난 메뉴에 빠질수 없는 소주 한잔~으로 저희 부부는 오늘도 열심히 달렸답니다 ㅋㅋㅋㅋ

대만 여행에서 사온 물고기 찻잔은 차 대신 이슬잔으로 잘 사용중이에요~~술이 담기면 더 예뻐지는 금붕어~

저녁메뉴 고민이신분들~ 고담백 술안주가 필요하신 분들~ 오늘 도전해보세요!!